Panaderías tucumanas aumentarán hasta un 10% las tortillas y facturas, pero mantendrán sin cambios el precio del pan

Las panaderías tucumanas aplicarán desde el próximo martes 1 de septiembre una actualización de entre el 7% y el 10% en el precio sugerido de tortillas, facturas y otras especialidades, mientras que el pan francés continuará sin modificaciones.

La medida fue informada mediante un comunicado del Centro de Industriales Panaderos de Tucumán, entidad que preside Pablo Albertus, luego de una reunión que representantes del sector mantuvieron con el gobernador Osvaldo Jaldo y el ministro del Interior, Darío Monteros. Durante el encuentro, los empresarios expusieron la situación económica que atraviesa la actividad y el impacto que vienen teniendo los incrementos de costos.

De acuerdo con la entidad, el precio sugerido del pan francés continuará dentro de la franja de $3.500 a $4.000 por kilogramo que se mantiene desde hace aproximadamente cuatro meses. Para la reventa, en tanto, se estableció un valor de $2.600.

Desde el Centro señalaron que durante los últimos meses las panaderías absorbieron buena parte de los aumentos para evitar trasladarlos al pan, considerado uno de los alimentos de mayor consumo en los hogares. Sin embargo, advirtieron que se produjo un creciente desfasaje entre los costos de producción y los precios de venta.

Entre los principales componentes que presionaron sobre la actividad aparecen las tarifas de electricidad de EDET y de gas de Naturgy, además de los nuevos costos salariales derivados de las negociaciones paritarias cerradas esta semana. A esto se suman incrementos en harina, grasas, margarinas, plásticos, descartables y otros insumos utilizados diariamente.

Frente a ese escenario, el ajuste se concentrará en otros productos de las panaderías. Desde el martes tendrán un incremento sugerido de entre 7% y 10% las tortillas, facturas, panes para hamburguesas y vienas, pan lactal, prepizzas, galletería, tartas, tortas y masas, además de productos de cafetería.

El Centro de Industriales Panaderos explicó que la actualización busca compensar parcialmente el aumento de los costos, preservar la continuidad de los establecimientos y sostener las fuentes de trabajo, sin modificar por ahora el valor del pan francés.

La decisión, entonces, será segmentar el ajuste: el pan continuará con el mismo precio sugerido por cuarto mes consecutivo, mientras que tortillas, facturas y otras elaboraciones absorberán parte del incremento de los costos. Los nuevos valores comenzarán a regir desde el 1 de septiembre.